Cientistas desenvolvem cebola "antilágrimas"

Cientistas da Nova Zelândia e do Japão criaram uma cebola "antilágrimas", através da anulação do gene responsável pela enzima que causa esta reação, informou hoje a imprensa neo-zelandesa.

Um dos diretores da pesquisa, Colin Eady, disse que a descoberta pode acabar com um dos maiores "enigmas" da cozinha: por que cortar uma simples cebola nos faz chorar.

O cientista reconheceu que o sabor da cebola "antilágrimas" poderia ficar diferente por causa desta alteração na composição, mas disse que, à medida que a pesquisa for avançando, o gosto poderia "até melhorar".

Acrescentou que, apesar da expectativa que esta nova descoberta pode gerar na sociedade, a maioria das pessoas terá que esperar de 10 a 15 anos para poder cortar cebolas sem chorar.

EFE

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