Quem adora inventar uma salada com capuchinha – flor comestível
– encontrou uma maneira criativa de se prevenir de doenças
oftalmológicas. A descoberta é de Patrícia Niizu, autora de uma
tese de mestrado sobre o assunto, defendida na Universidade
Estadual de Campinas. A flor é rica em luteína, substância
associada à prevenção de males como a catarata e a degeneração
macular, principal causa de cegueira em pessoas com mais de 55
anos.
